Endnu mere birk - lørdag den 25. maj P4 det' minder om lørdag ....

kunne høre at jeg ikke er den eneste der har fået øjnene op for birketræets helbredende virkninger - disse her må prøves - kan'ske det virker for mine trælse gigtfødder :-)

Hvad minder birkeblade dig om? Nok ikke drikkevarer imod hævede ankler og fingre. Men her er opskrifter på the og tinktur med birkeblade a la Raz Spa. Hør med i Det' Minder om Lørdag i dag:

Birke-the:
1 lille håndfuld birkeblade til 1 liter kogende vand.
Trækker 15 minutter og bladene sies fra. Tilsæt citron og honning
Kan køles ned og nydes som is-the.

Birke-tinktur (birkesnaps):
1/3 unge, friske birkeblade til 1 del vodka.
Hældes i en åbenmundet flaske. Tætslut låg og ryst flasken 2 gange dagligt igennem 5 dage.
Filtreres og er klar til at drikke - fx blot tilsat et lille skvæt i et stort glas vand.
Kan også puttes i creme til udvortes brug.

De har været længe undervejs - forårsbebuderne

Så kom Vipstjerten -
Den landende på tagryggen for 1 min siden og sidder nu og vipper i det herlige solskinsvejr.
Spejder efter om søen nu er et passende logi for sommeren.

En lille sort-hvid fugl med en lang hale _

En hale kaldes også en stjert.

Hvid vipstjert er en lille, livlig fugl, der piler rundt på jorden med sjove hovedbevægelser og en lang, vippende hale. Den er grå, sort og hvid og ikke til at tage fejl af.

Hvid vipstjert er en meget almindelig ynglefugl i Danmark, og den findes overalt. Den kan bedst lide åbne områder som enge eller strande, men træffes også i landsbyer, industrikvarterer, bondegårde osv. Ofte er der fugtigeområder i nærheden af ynglepladsen.

Hvid vipstjert har et letgenkendeligt kald, som høres tit. Man skal ikke kigge længe på en vipstjert, før man hører dens karakteristiske ”tsi-vit”.

Hvid vipstjert hører til familien vipstjerter, som indeholder lidt over 60 arter i verden. I Danmark ses også gul vipstjert og bjergvipstjert, som begge yngler her.

Hvid vipstjert æder mest insekter og andre små dyr. Føden samles på jorden og sommetider i luften. Når insekterne forsvinder først på efteråret, må hvid vipstjert trække væk for at søge føde andre steder.

Mere birkesaft .....bare se at få drukket igennem

”Vacciner” jer selv mod birkeallergi.

Hvis man har birkepollen-allergi, kan man drikke et glas birkesaft om dagen i to-tre dage, så forsvinder symptomerne, siges der. Symptomerne kommer igen to-tre dage efter, at man er stoppet med kuren. Videnskaben ved ikke helt, hvorfor birkesaft har den virkning, men en forklaring kan være, at kroppen, ligesom ved en vaccination, danner antistoffer mod de stoffer i birkepollen, som fremkalder den allergiske reaktion..  Er der allergikere som vil teste? Det skader i hvert fald ikke at prøve.

Birkesaft som medicin?

Birkesaft siges at være godt mod vinterforkølelse, blæresten, nyregrus, skørbug, gulsot, udslet, indvoldsorm, gigt og vand i kroppen. Birkesaften siges også at virke blodrensende, afførende samt sved- og urindrivende.

Energidrik og hårkur

Før i tiden drak svenske skovarbejdere store mængder birkesaft. Saften var frisk som kildevand, og indholdet af sukker gav ny energi til arbejdet.

 Birkesaften siges at styrke håret og give det nyt liv. Bland birkesaften med varmt vand i forholdet 1:10 og skyl håret i blandingen.

Masser af mineraler

Saften indeholder 99 % vand. Rest er fruktose, glukose, frugt-syre, aminosyre, c-vitamin og mineralerne kalium, kalcium, fosfor, magnesium, mangan, zink, natrium og jern.

Birkesaftkuren

Der er hoteller, som tilbyder ophold hvor man kombinerer et afslappende ophold med en kur som forbedrer helbredet. Kuren indebærer at man som supplement til den normale kost, drikker 0,65 litter birkesaft dagligt.

Birkesaft virker forebyggende og forbedre immunsystemet, så normale infektionssygdomme undgås, og forbedrer desuden nyre- lever og lungefunktionen.

Kuren er velegnet til at fjerne skadelige affaldsstoffer fra kroppen, herunder klor som findes i drikkevandet, og i en række levnedsmidler. Sidstnævnte i form af en række konserveringsmidler, samt kemikalier og smagforstærkende midler.

Især mennesker med tendens til forkølelse, og med kroniske sygdomme herunder allergikkere og ældre mennesker, har gavn af behandlingen. Birkesaften forbedrer stofskiftet, og giver energi og aftappes på traditionel måde, og uden brug af kunstgødning.

Det sker ved at man laver et ca 5 cm stort hul i birketræet. I dette placeres et rør, som saften saften løber igennem ned i en opsamlingsdunk. For at sikre en høj kvalitet tappes der maksimalt 3 litter saft pr træ, hvorefter hullet lukkes med en lille træprop, og behandles med salve til pleje af træsår.

Birkesaften filtreres og pastauriseres og tilsættes en anelse naturlig hindbærsaft (behøves ikke - smager fint som det er)

Birketræets blade og blomster har også helbredende evner, og er specielt velegnet til personer med nyresten/nyregrus. Birkesaft har i mange århundreder været brugt til at fjerne affaldsstoffer fra kroppen og forebygge sten/grus i blære og urinveje. Den største fordel består i at birkesaften renser kroppens urinveje, og afhjælper vandladningsbesvær. Herudover kan birketræets svampe også bruges mod kræft. Det er videnskabeligt bevist at saften forbedrer immunitetssystemet. Birkesaften indeholder citronsyre, æblesyre, kalk, fosfor, kalium, magnesium, jern, gruppe b vitaminer, kobber og partikler af harpiks og garvebark. Den indeholder ligeledes mange mineralsalte, aminosyre mv. og skal derfor opbevares i køleskabet, og drikker senest dagen efter åbning. Saften må ikke udsættes for sollys. Det bedste resultat opnås hvis man drikker birkesaften dagligt i 2 uger. Vi anbefaler at man drikker 0,6 litter 3 pr.dg, dvs ca 0,25 l pr gang. Kuren kan med fordel gentages 2 gange om året, for at opbygge og vedligeholde den forebyggende effekt.

 NB ! Advarsel Man må ikke være i behandling med birkesaft samtidig med, at man spiser spinat, chokolade (øv) og rabarbarblade, fordi disse produkter indeholder mineraler/vitaminer som neutraliserer birkesaftens virkning. Hvis man er på kuren bør man ligeledes begrænse indtagelsen af røget mad, der indeholder mange konserveringsmidler.

Kilde: www.sundheds-rejser.birkesaftkurendk/

Forårsjævndøgn - den koldeste i over 70 år!

Jævndøgn er de 2 døgn om året hvor nat og dag er lige lange overalt på Jorden, forårsjævndøgn (på den nordlige halvkugle) cirka 21. marts og efterårsjævndøgn  cirka 22. september. Solen passerer da himlens ækvator.

Det er almindeligt på den nordlige halvkugle at lade sommerhalvåret starte ved forårsjævndøgn og vinterhalvåret tilsvarende ved efterårsjævndøgn – og modsat på den sydlige halvkugle. De to "halvår" er efter denne definition ikke lige lange, idet sommerhalvåret – hvis man tæller dage – er næsten en uge længere. Det skyldes, at Jordens bane om solen er elliptisk, og at vi er i en periode, hvor den nordlige del af jordens akse hælder mod solen (hvilket giver den nordlige halvkugle sommer), mens Jorden er i den fjerneste del af sin bane. Ifølge Keplers anden lov bevæger Jorden sig langsommere derude.

Brød bagt på birkesaft smager fantastisk.

1 liter frisktappet birkesaft

5-10 g gær

20 g salt

250  g havregryn

250 g grahamsmel

500 – 700 g hvedemel meget gerne Ølandshvede

Birkesaft, gær og salt opløses, havregryn og grahamsmel tilsættes og hvedemelet røres i lidt af gange til en tyk grødlignende konsistens.

Dejen hældes op i 2 forme og hæver et køligt sted gerne natten over.

Bages ved 200 grader i ca 45 min.

Så har vi gang i tapperiet - birkesaften løber i litervis.

Birkesaften smager rigtig godt - frisk og lidt sødligt. Saften er fyldt med mineraler og vitaminer. Der er flere anvendelsesmuligheder for saften - kan koges ind til sirup, drikkes som den er eller gæres til vin.
                                                                   Birkeis

2½ tsk birkesirup
6 dl fløde
1 stang vanille
3 store æg
4 æggeblommer
3/4 dl sukker
1/3 brun farin
Sådan gør du:Opvarm fløden i gryde , flæk vanillestang og læg i, lad småsimre under omrøring i 30 minutter.Hele æg, æggeblommer og sukker piskes tykt og gult med håndmikser.
Fjern vanillestang fra fløden. Start med at tilsætte 1 dl af den varme fløde-vanille til æggemassen og pisk. Tilsæt resten og pisk. Hæld tilbage i gryden og opvarm under omrøring ca. 5 min.Hæld massen i skål og tilsæt under omrøring din egen birkesirup. Afkøl. Hæld på ismaskine, alternativt frys og pisk med piskeris i skålen hver ½ time for at undgå isen krystaliserer underindfrysningen.

. 

Så kom foråret da endeligt ...

Så er frøerne begyndt at parre sig - så må det da være forår - om kort tid vil der være masser af haletudser i søen - jeg følger dem på tæt hold, når vi kommer så langt.


 Frøer (Ranidae) er en familie af små springpadder, der lever i moser og på andre fugtige steder. De er for det meste grønne eller brunlige med mørke pletter. De lever af små insekter, som de fanger ved at skyde tungen ud i en meget hurtig bevægelse. De starter med at ånde ved gæller, mens de er haletudser, men så udvikler der sig lunger, og i øvrigt ånder de også gennem huden. De kan først befrugtes, når de er 3 år. En frø har mange fjender: der er fiskehejre, storke og musvåger m.fl.I parringstiden opholder den sig i vandet, og der har den også fjender som f.eks. gedder, odder og vandspidsmus.

Frøer er indrettet til at være, hvor der er fugtigt, for hvis de kommer ud i solen, udtørrer de. Der er også meget føde til dem på fugtige steder, for frøer æder regnorme og insekter, som netop findes dér.

Haletudsen er ca. 8-22 mm lang. De voksne frøer holder til på bredden af søer og damme, hvor de yngler i begyndelsen af april. De fleste af arterne findes over hele landet, men nogle er kun almindelige på øerne og i det syd-østlige Jylland